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Cómo Funciona una Termoselladora de Charolas: La Clave para Conservar Alimentos de Forma Eficiente
Conocer las bases y lineamientos de la conservación de alimentos en un factor super importante para mantenerlos frescos durante más tiempo. Aquí es donde entran en acción equipos de envasado y embalaje especializados en alimentos como las termoselladoras de charolas, equipos muy prácticas que te permiten envasar comida de manera segura y eficiente con poco esfuerzo. Con estas máquinas de empacado, no solo podrás conservar alimentos durante más tiempo de lo normal, sino que también verás que todos sus sabores se mantienen a la perfección. Las termoselladoras de charolas de Besser Vacuum cuentan con una avanzada tecnología y precisión increíble, son herramientas geniales para sellar herméticamente una amplia variedad de alimentos, desde carnes y pescados hasta guisos completos. En el siguiente artículo veremos como funcionan estas máquinas así como los beneficios que ofrecen a negocios del sector alimenticio, restaurantero y de catering. ¡Sigue leyendo para conocer cómo estos equipos te ayudan a conservar tus productos en excelente estado dándoles una presentación increíble!
¿Qué es una Termoselladora de Charolas?
Una termoselladora de charolas es un equipo diseñado especialmente para sellar de manera hermética bandejas o charolas conteniendo alimentos, entre una gran variedad de productos. Estos equipos utilizan una plancha caliente a presión para fundir y sellar el material de la charola con la capa de film que la cubre, creando de esta mamera un cierre seguro que se encarga de proteger los productos en su interior contra la humedad y contaminantes externos.
El proceso de termosellado de charolas es una gran herramienta para garantizar la protección y conservación adecuada de los alimentos, evitando la contaminación con bacterias y el deterioro del producto.
Funcionamiento de una Termoselladora de Charolas
El proceso de empacado de alimentos utilizando una termoselladora de charolas cuenta con una serie de pasos que se deben llevar a cabo en un entorno limpio para garantizar un sellado efectivo, tomaremos como ejemplo las termoselladoras de charolas manuales XPress+ de Besser Vacuum:
- Preparación de la charola: El primer paso para empacar alimentos en charolas es colocar el producto en cuestión dentro de la charola plástica en una cantidad acorde al tamaño de la misma. Un factor importante en este paso es que la parte externa de la charola, así como el borde que será sellado, esté limpio y seco para asegurar un buen sellado.
- Colocación del film: Tu equipo de termosellado cuenta con un par de rodillos giratorios en la parte trasera, coloca el rollo de film que utilizarás sobre estos rodillos y pasa la punta del mismo por debajo de la cuchilla de corte.
- Precalentado del equipo: Tu termoselladora de charolas XPress+ cuenta con controles de temperatura muy sencillos y fáciles de utilizar, una vez que tienes el equipo enchufado y encendido, puedes usar los botones de + y – para ajustar la temperatura de sellado dependiendo del material de tu charola y film. Espera unos minutos hasta que la plancha selladora alcance dicha temperatura.
- Colocación de la charola en el equipo: Una vez que tenemos la charola con el producto que deseamos empacar, esta es colocada en el molde multiforma de tu termoselladora Xpress+, que, como su nombre lo indica, te permite cambiar su tamaño para adaptarse al de la charola que estás utilizando. Una vez que cuentas con la charola en posición, cúbrela con el film.
- Sellado manual: Para este paso toca bajar la plancha selladora tomándola de la agarradera en la parte superior de esta, haz contacto con la charola sobre el film ejerciendo presión. Deberás hacer pruebas y practicar este paso hasta que encuentres el nivel de presión y tiempo de contacto adecuado para el material que estás usando, que por lo generas es de 1 a 2 segundos.
- Inspección y Etiquetado: Una vez que la charola está sellada y enfriada, se realiza una inspección visual para verificar la calidad del sellado. Luego, se etiqueta la charola con la información correspondiente, como la fecha de envasado, el contenido y cualquier otra información relevante para su identificación y seguimiento.
- Una vez que tienes tu charola sellada
Importancia de las Termoselladoras de Charolas en la Conservación de Alimentos
Las termoselladoras de charolas desempeñan un papel fundamental en la conservación de alimentos por varias razones:
Prolongación de la Vida Útil: Al sellar herméticamente las charolas, las termoselladoras ayudan a prolongar la vida útil de los alimentos al evitar la exposición al aire, la humedad y otros factores que pueden acelerar su deterioro.
Protección contra Contaminantes: El sellado hermético proporcionado por las termoselladoras protege los alimentos contra la contaminación bacteriana y otros agentes externos, lo que ayuda a garantizar su seguridad y calidad.
Reducción del Desperdicio de Alimentos: Al conservar los alimentos de manera efectiva, las termoselladoras ayudan a reducir el desperdicio al minimizar la pérdida de productos debido al deterioro y la caducidad prematura.
Mejora de la Presentación y la Calidad: El sellado hermético proporcionado por las termoselladoras ayuda a mantener la frescura, la textura y el sabor de los alimentos, lo que mejora su calidad y presenta una imagen más atractiva para los consumidores.
Beneficios de las Termoselladoras de Charolas en la Industria Alimentaria
Eficiencia y Productividad: Las termoselladoras de charolas permiten envasar alimentos de manera rápida, eficiente y consistente, lo que aumenta la productividad y reduce los costos operativos.
Flexibilidad y Versatilidad: Estas máquinas son compatibles con una amplia variedad de charolas y materiales de sellado, lo que les permite adaptarse a las necesidades específicas de envasado de cada producto.
Cumplimiento de Normativas: Las termoselladoras de charolas ayudan a garantizar el cumplimiento de las regulaciones y normativas sanitarias en materia de envasado de alimentos, lo que es crucial para la operación legal y segura de las empresas alimentarias.
En conclusión, las termoselladoras de charolas desempeñan un papel indispensable en la industria alimentaria al proporcionar un método efectivo y seguro para envasar y conservar alimentos. Su capacidad para prolongar la vida útil de los productos, garantizar la seguridad alimentaria y mejorar la presentación y la calidad los convierte en una herramienta invaluable para cualquier negocio de alimentos que busque ofrecer productos frescos y seguros a sus clientes.
